酸菜鱼

酸菜鱼的做法

8人浏览0人收藏如烹小鲜

酸菜鱼的做法说明

酸菜鱼是百姓厨房一道家常菜，酸菜有效的压制了鱼腥味，鱼汤浓淡相宜，草鱼肉鲜入口即化，酸菜爽嫩可口，真是老少皆宜，席间不可或缺的一味人间佳肴。

酸菜鱼的食材和调料

草鱼	1500g
酸菜	1000g
葱姜蒜	适量
干辣椒	少量
泡椒	少量
鸡蛋清、胡椒粉、料酒	适量
开水	备用

酸菜鱼的做法步骤

第1步.
草鱼切片，清水洗净

第2步.
用蛋清、胡椒粉、料酒、粉欠等拌匀，腌制一刻钟

第3步.
酸菜改刀备用

第4步.
葱姜蒜等备用

第5步.
先将酸菜炒香

第6步.
再将鱼骨翻炒后加开水炖

第7步.
最后将鱼骨捞出，把腌制的鱼片在汤汁中汆舒即可

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