黑麦松饼

黑麦松饼的做法
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黑麦松饼的做法说明

自己琢磨出来的配方,综合了一些大家的配方,感觉很棒。

黑麦松饼的食材和调料

低筋面粉80g
黑麦面(杂粮也可以)20g
黄油20g
牛奶100g
细砂糖20g
泡打粉4g
蛋黄1个
蛋白1个

黑麦松饼的做法步骤

  1. 第1步.

    将低筋面粉、黑面及泡打粉倒入容器搅拌均匀。

  2. 第2步.

    将黄油融化至液体状,同时加入蛋黄及牛奶搅拌均匀。

  3. 第3步.

    将蛋液混合物加入面粉中搅拌均匀。

  4. 第4步.

    将蛋清打发,我这里用手动打蛋器打发稍许即可,先打发起泡,然后加入细砂糖,继续打发。(这个打发程度没有太严格,但不需要打发太狠,有细腻泡沫即可)

  5. 第5步.黑麦松饼的做法步骤 第5步

    倒入面糊中搅拌均匀,就可以入平底锅了,我这里用的不粘锅。小火即可。(面糊浓稠度就是用勺子倒入锅中形成自然的圆形就是最佳状态,这个很好掌握)

小贴士

小火,无油噢~搭配酸奶吃棒棒嗒~

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