自己琢磨出来的配方,综合了一些大家的配方,感觉很棒。
将低筋面粉、黑面及泡打粉倒入容器搅拌均匀。
将黄油融化至液体状,同时加入蛋黄及牛奶搅拌均匀。
将蛋液混合物加入面粉中搅拌均匀。
将蛋清打发,我这里用手动打蛋器打发稍许即可,先打发起泡,然后加入细砂糖,继续打发。(这个打发程度没有太严格,但不需要打发太狠,有细腻泡沫即可)
倒入面糊中搅拌均匀,就可以入平底锅了,我这里用的不粘锅。小火即可。(面糊浓稠度就是用勺子倒入锅中形成自然的圆形就是最佳状态,这个很好掌握)
小火,无油噢~搭配酸奶吃棒棒嗒~