先将水烧开，放入蹄膀，去掉血水，捞出，放冷水里面在冲洗一下，用厨房纸搽干蹄膀表面的水，备用！
锅里放入油烧热，放入冰糖，小火炒出糖色，放入蹄膀炒，直至颜色变红。
把八角，葱，生姜，花椒，放入里面炒会，加入生抽和料酒，最后倒入水，没过蹄膀即可，大火烧开，转小火熬一个半小时，汤汁不多时候记得转中火或者大火，并用铲子多炒几下，防止皮粘锅，就可以出锅了，满满的胶原蛋白哦^_^^_^
