维尼熊挤挤小面包

维尼熊挤挤小面包的做法步骤

1. 第1步.

   材料除酵母，黄油混合后揉成面团静置半个钟

2. 第2步.

   加入酵母揉匀后加黄油揉甩成光滑面团，拉出薄膜的扩展阶段

3. 第3步.

   盖上保鲜膜室温进行基础发酵（27℃大约一个钟）

4. 第4步.

   室温发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷

5. 第5步.

   基础发酵结束后取出排气，分割成16个32g面团，剩余面团做维尼耳朵和蜜蜂，盖上保鲜膜进行15分钟中间醒发

6. 第6步.

   醒发结束后滚圆收口朝下间隔排入边长23cm方模，进行二次发酵（发酵环境为温度38℃，湿度85％左右）

7. 第7步.

   二发过程操作小面团，分割32个1g面团滚圆，2个0.5g面团揉长中间用牙签压一下（可以压深些烤好膨胀后才有纹路）做两只蜜蜂翅膀

8. 第8步.

   二发结束后，小面团按图蘸水摆放（我做的其中一只没放耳朵）

9. 第9步.

   烤箱170℃ 20分钟（视自家烤箱情况而定，上色可及时加盖锡纸）

10. 第10步.

    出炉后立即在表面刷上融化黄油

11. 第11步.

    黑色巧克力装进裱花袋融化后装饰表情，萌萌哒的维尼就完成啦