北京烤鸭

北京烤鸭的做法步骤

1. 第1步.

   将鸭子浇干净，用开水浇外皮直至紧绷，要均匀弄好。

2. 第2步.

   把弄好的鸭子，肚子里抹好盐。

3. 第3步.

   把鸭子从肚子下套入一个装满水的酒瓶上控水。

4. 第4步.

   把麦芽糖和生抽、水、白醋，倒在一个小碗中搅拌均匀，刷在鸭身上。

5. 第5步.

   等鸭子身体表面变干再刷第二遍（约40分钟）反复5户遍。将鸭晾干。

6. 第6步.

   将苹果和面包，切成小块，塞入鸭肚子内。

7. 第7步.

   烤箱预热，鸭子挂烤叉上，150度烤一小时。

8. 第8步.

   烤熟立即拿出来，防止不脆！