Gennaro Contaldo的意式炖羊肉

Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备好 土豆切大块 胡萝卜洋葱小块

2. 第2步.

   锅中放入橄榄油 加入anchovy炒至融化

3. 第3步.

   加入羊肉至表面焦黄变色

4. 第4步.

   加入萝卜与洋葱翻炒 盐,胡椒，百里香适量

5. 第5步.

   加入200ml左右白葡萄酒 这里用的是超市买的并不是很贵的

6. 第6步.

   略改过羊肉即可 盖锅盖转小火炖40分钟

7. 第7步.

   加入土豆以及番茄 加水适量 中小火炖煮40分钟至土豆羊肉软烂 汁水略收

8. 第8步.

   大火收汁 不需要收干 带一些汤会比较好 最后加入冷冻豌豆略为翻炒即可