白菜鸡肉水饺

白菜鸡肉水饺的做法

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白菜鸡肉水饺的做法说明

皮11g，馅16g的水饺23个左右
白菜去水后出菜率70%
肉和菜的比例为1：1.5
馅里可以放香菇、黑木耳、豆腐干

白菜鸡肉水饺的食材和调料

中筋面粉	190g
冷水	115g
盐	1/8tsp
腌好的鸡肉丁	210g
白菜	450g
芝麻油	10g
花生油	10g
生抽	适量
蚝油	适量
甜面酱	适量
盐	适量
糖	适量
五香粉	少许
蛋清	1个
白胡椒粉	少许

白菜鸡肉水饺的做法步骤

第1步.
和面，多揉揉，醒发半小时

第2步.
白菜切碎，撒一点盐，微波炉2分钟，拿出后倒掉水，静置一会继续挤水，能挤多干挤多干

第3步.
鸡肉丁放入搅拌机粉碎，和蛋清混合

第4步.
馅的材料混合

第5步.
开始包，饺子皮薄一点

第6步.
煮五分钟即可

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