这是一道家常菜，选取新鲜虾，与蒜蓉、香菜、生抽一起爆炒，简单而原汁原味。
鲜虾洗净，拔掉虾头，抽出虾线。
热油锅，爆香蒜蓉，翻炒鲜虾。
待虾变红色，盖上锅盖，听到“兹兹”声后开盖，放生抽和香菜翻炒片刻，即可关火装盘。
去除虾头时避免被尖刺划伤，根据自己口味调整咸淡。
