很喜欢吃毛血旺，但每次外食都吃的不尽兴，不是味儿不对，就是太辣，今天自己试了一下，味道很不错，酱料自己熬的，微微辣，最后撒点青花椒，泼响油，微微麻，既是吃到了川菜的感觉，又比较适合自己的口味，写下来跟大家分享！
准备食材
准备好响油料
先炒豆芽，然后铺在碗底
自制辣椒入锅
加入高汤炖开（这里用的是骨头汤）
倒入木耳
放鸭血
倒入卤好的猪大肠
再加盐水方腿
最后加煮熟的牛百叶，再炖5分钟
炖好后盛在铺好豆芽的大碗盘里
将响油料码在盘子上
热油浇上去，香极了
成品完成
实在是太好吃了！
1，用高汤炖煮，味道极速提升
2，辣椒油是自己熬的，用的香料和老鹅汤，很鲜美
（之前有发过菜谱，想做的去找一下