蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，软化到手指可以轻易戳动，鸡蛋放至室温

2. 第2步.

   黄油和糖粉用刮刀混合均匀，鸡蛋打匀，分两次倒入黄油中，每倒一次都用电动打蛋器低速打匀，不需要打发，均匀就可以了

3. 第3步.

   面粉过筛，加入黄油里，蔓越莓用料理机打碎，也加入黄油里，用刮刀拌匀，看不到干粉就可以了

4. 第4步.

   取出搅拌均匀的黄油面粉，放到油纸上面，利用油纸手工整形。我是搓成圆柱体，两头压平。

5. 第5步.

   放到冰箱冷藏20分钟左右，再整一次形，然后冰箱冷藏2个小时左右。

6. 第6步.

   取出均匀切片。切片的时候烤箱170度预热，烤盘里垫上油纸，切好片以后均匀放烤盘，每片曲奇之间有空隙，曲奇会膨胀，黏在一起就不好看了

7. 第7步.

   放入烤箱上层，上下火170度，18分钟。每个人烤箱的脾气都不一样，这个时间自己把握，我是最后几分钟一直站在旁边看着