奶酪包 现在最流行的

奶酪包 现在最流行的的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外材料放入厨师机或者面包机里，揉至扩展阶段。这个配方水分比较大，用厨师机可能一开始会粘底，但是随着面粉的筋度出来，就会好了。

2. 第2步.

   加入软化的黄油，揉至完全阶段，就是所谓的手套膜。如果厨师机面包机达不到这个效果，可以用手摔面团，摔5分钟就可以达到这种手套膜了。配方水分大，面团会偏软，会有稍微粘一点儿手的感觉，但是不会影响发酵。

3. 第3步.

   盖上保鲜膜，放到烤箱发酵档发酵至2倍大

4. 第4步.

   手指沾干粉，戳面团不会回缩即可

5. 第5步.

   排气后整圆，放入8寸活底模，烤箱底层放一盘温水，然后进行2次发酵

6. 第6步.

   发至2被大，还没太碰到模具边的时候拿出来，这时候预热烤箱。差不多15分钟，让它在室温继续发酵，等进烤箱的时候就刚刚好了

7. 第7步.

   烤箱预热175度，烤30分钟，中途加盖锡纸，防止上色过度

8. 第8步.

   出炉后立即脱模，放凉网上放凉

9. 第9步.

   将奶酪夹馅的材料隔温水搅匀备用

10. 第10步.

    面包切成6份，面包中间切两刀，夹进去奶酪，然后在切面也抹匀奶酪，奶酪不需要夹太多，否则太腻，最后在奶粉和糖粉的混合物里沾一下。就可以了。

11. 第11步.

    夹心内奶酪

12. 第12步.

    成品