肉皮杂烩

肉皮杂烩的做法步骤

1. 第1步.

   炸肉皮放盆中温水泡软

2. 第2步.

   切1x3cm小块

3. 第3步.

   用食用碱一小块化开用热水洗肉皮，并用温清水多洗几遍，沥干备用

4. 第4步.

   木耳泡发洗净，鸡蛋皮切菱形，莴笋切片备用

5. 第5步.

   起油锅下姜片，炒出香味，倒入洗净的肉皮翻炒，并沿锅边喷入少许料酒，略炒片刻，倒入高汤，没过肉皮，烧开转中小火十分钟，入蛋皮、木耳同煮几分钟

6. 第6步.

   起锅前放入莴笋片，盐，鸡精，白胡椒粉，一碗鲜香美味的肉皮杂烩做好啦！