糯米冰糖葫芦

糯米冰糖葫芦的做法步骤

1. 第1步.

   糯米提前一夜用水泡上，第二天用电饭煲将其煮熟

2. 第2步.

   糯米拌糖、黑芝麻，搓成小团备用

3. 第3步.

   山楂洗净去蒂，将山楂从中间剖开，去核儿，包入糯米，如图所示

4. 第4步.

   包好的山楂用签字串成串儿备用

5. 第5步.

   冰糖（小块儿）放入锅中，加开水，中火加热，用铲子搅拌至冰糖融化

6. 第6步.

   冰糖溶解后转小火，慢慢熬制，，熬到糖液微微发黄，泡沫很多的时候就好了（注意全过程锅铲搅拌）

7. 第7步.

   将串好的山楂在糖水里滚一下，确保山楂裹满糖液

8. 第8步.

   滚好后拿出来轻轻“砸”在抹好油的铁盘中，然后小心的将山楂串贴着盘子向下移动（这样就会形成冰糖葫芦顶部晶莹剔透的冰糖，注意砸的时候不要用力太大）

9. 第9步.

   待糖冷却凝固后，小心将糖葫芦拿起来，就可以吃啦！