黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭的做法步骤

1. 第1步.

   买鸡腿的时候让店里的师傅帮你把鸡腿剁成4厘米见方的块

2. 第2步.

   回来后用清水泡半小时左右，把血水跑出来，然后做一锅开水把鸡块焯一下，把敷在水面的漂浮物撇出来，煮7分钟左右，把鸡块捞出来，放在洗菜栏里控水

3. 第3步.

   等水控的不再往下滴，几块表面比较干，打开天然气热锅，锅里放上适量油，不等油热放6块冰糖一直搅拌防止糖糊

4. 第4步.

   等糖在锅里起小炮油成褐色，这时把鸡块倒进去翻炒，炒到每块鸡块都染上糖色，放入姜片，两勺老抽，一勺酱油，继续翻炒两分钟

5. 第5步.

   这时放水刚好没过鸡块即可，把香菇切片放入鸡块上等水开了！盖盖改小火慢炖20分钟，之后把土豆切片放进去，盖盖慢炖十分钟出锅即可