川菜仔姜肉丝

川菜仔姜肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   先将仔姜洗净切薄片备用，大葱斜着切片备用

2. 第2步.

   猪瘦肉切肉丝，用郫县豆瓣淀粉拌匀称，腌十分钟。

3. 第3步.

   炒锅倒油，比炒素菜的油要多三分之一，油热后先把腌好的肉丝下锅翻炒变色后，倒入适量生抽翻炒均匀。

4. 第4步.

   再倒入准备好的仔姜和大葱继续翻炒，差不多可以起锅的时候放适量鸡精调味就好了。