家常扣肉

家常扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   这个扣肉是一次性炸好很多，分包装冻在冰箱的，吃的时候取出来切片，蒸就好。扣肉做的时候，无非就是上好五花肉，腌好，肉皮出多涂抹酱油上色，大火油锅里炸，炸到肉皮起泡较好。

2. 第2步.

   梅干菜洗干净，用酱油，盐，糖拌匀

3. 第3步.

   拿一个大碗，切好的扣肉，肉皮朝下排列在碗里

4. 第4步.

   将调好味道的梅干菜平铺在肉上，压实

5. 第5步.

   大火烧开水，把扣肉碗放锅里，蒸一个小时以上，时间久，肉入口即化。

6. 第6步.

   蒸好后取出，碗上面扣一个盘子

7. 第7步.

   碗和盘子按紧，翻一个个儿

8. 第8步.

   再把碗拿起来

9. 第9步.

   家常扣肉