磅蛋糕，重油重糖蛋糕的一种
很多烘焙爱好者，都不敢轻易尝试
不是因为难，而是因为，做出来很难消灭
高油高糖，很容易让人产生烦腻感
然而，磅蛋糕只要做法得当
也可以营造出蓬松美味的口感
那么吃起来没负担的磅蛋糕，真是没负担吗？
达人@亦文心的厨房 可要特别嘱咐你，
别被蛋糕的外观和轻盈的口感欺骗了
油和糖都在那呢！
这款会骗人的磅蛋糕，
是怎么做的呢？
学起来吧！
~by@亦文心的厨房
| 无盐奶油 | 150克 |
| 红糖 | 60克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 125克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 低粉 | 185克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 巧克力 | 85克（法芙娜可可脂含量85%） |
| 耐高温巧克力豆 | 62克 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 表层用苹果 | 一个 |
准备好材料。
无盐黄油室温软化，加入红糖、白砂糖，COUSS CM-1500厨师机，装好打蛋网启动高速打发。
当黄油变得十分蓬松轻盈，打至呈乳霜状后分多次加入蛋液打发均匀，接着将牛奶以及融化的巧克力分次加入奶油糊中拌匀。
低粉混合泡打粉过筛三次后加入，打蛋网换成搅拌棒，用三档拌匀后放入巧克力豆和椰蓉继续拌匀。
将完成的面糊倒进烤模，摆入切片的苹果。
COUSS E3烤箱上下火170摄氏度预热，放入烘烤约50分钟。
烤好的蛋糕置于烤模内稍稍冷却，待15分钟后取出彻底放凉。
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1、此材料可做两个四寸，一个六寸蛋糕模。
2、在黄油中加入材料时，需确切搅拌均匀后，再加入下一样材料。
3、粉类要过筛三次，这是组织细腻的关键。
4、烘烤的温度和时间仅供参与，请根据实际情况适当调整