芹菜黄鱼羹

芹菜黄鱼羹的做法步骤

1. 第1步.

   取一条大黄鱼的鱼肉，小心地剔除干净鱼刺后，剁碎

2. 第2步.

   加料酒、淀粉腌制片刻

3. 第3步.

   芹菜切丁备用

4. 第4步.

   锅中放少许油加热后，将大黄鱼鱼骨放入锅中煎制

5. 第5步.

   煎至两面金黄后加入足量热水，大火烧开

6. 第6步.

   捞出鱼骨，加入鱼肉和芹菜丁

7. 第7步.

   倒入一碗水淀粉并搅匀，加盐调味

8. 第8步.

   待鱼肉和芹菜都煮熟后，关火，倒入打散的鸡蛋清，一边倒一边用筷子在锅内快速拨散

9. 第9步.

   出锅装盘即可