妈妈小时候总给我们做糖酥饼，非常喜欢吃，前几天看到我做绿豆饼后说，水油皮可以更少点油可以更酢脆，做法也可以更简单，所以记录下来，以后蛋黄酥，绿豆饼都可以参照此种，更少油，省时间，事实也证明足够酥脆好吃。
水面，油酥和好后醒发半小时
水面擀好皮把油酥放里包好
再次檊成大面皮，卷好成一长卷
可以用手分成30g左右的小份，也可以用刀切
分好的小份用手掌按断层面斜着压成剂子再包上糖馅，像包小包那样，再用手掌压扁整形。
200度23分钟，中层
怎么样，层次分明酥脆。
这次考的两种馅，糖和绿豆，还是糖饼好吃。面和白糖混匀就是白糖馅。