烩茄丝(下饭版)

烩茄丝(下饭版)的做法步骤

1. 第1步.

   配菜 茄子上有点伤  给削了  本着有机蔬菜 能留皮就留皮的原则  就不全去皮了  富含花青素 里脊丝先腌上 生粉抓一下 嫩

2. 第2步.

   茄子切丝。。。

3. 第3步.

   做锅

4. 第4步.

   肉丝煸一下 这是半斤的里脊丝

5. 第5步.

   茄子煸软 蒜分两份  下一份

6. 第6步.

   和肉丝在一起翻炒

7. 第7步.

   最重要的一步 加水 盖盖子 烩茄丝

8. 第8步.

   加第二份蒜  调味 上色 提鲜

9. 第9步.

   最最重要的 上芡 完活！绝对的京味儿