黄油很神奇，能创作出许许多多美妙的食物。
而用黄油加面粉做的汤底可以延伸出很多种可口的浓汤。
今天记录的这一款汤，制作过程较为简单，却也很好味。
事先准备好面粉。一般的中筋面粉，包饺子的那种。
事先准备好蘑菇，我这次用的是平菇。
事先准备好加了一点点盐的蛋液。
黄油放入汤锅中加热，使其溶化。
将面粉倒入已经完全溶化的黄油中。
将面粉与黄油搅拌，会变成这个样子。
在汤锅中倒入温水，然后开火加热并不停搅拌，直至黄油面团全部溶于水中。
待汤烧开后加入蘑菇，加入适量盐。待汤再次沸腾后将炉火调至最小。
用勺子将蛋液慢慢地均匀地淋在汤的表面。
再次开大火让汤沸腾并搅拌一下，关火，完成。
喝嘛，我看着你，在笑。
麻烦的地方在于加热过程中要不停搅拌以使得黄油面团完全溶于水。
如若不然便会结成若干的小面团，会影响口感。
喝的时候撒上胡椒味道会很搭。