桃胶，名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。有中医认为桃胶是凉性的，能降火，多吃确实能缓解下便秘、痘疮，但对于虚寒体质的人来讲，冬季就不适宜多吃
桃胶放入凉水泡发，大于12h。
木瓜削皮，切开。切小块备用
凉水加木瓜加冰糖放入锅中煮沸，后加入泡发好的桃胶，开中小火，煮15～20分钟。
倒入牛奶，煮1分钟后就可以开始吃了。
1.夏天可以放入冰箱冷藏室泡发。
2.桃胶需多次冲洗，洗净杂质。