越南鲜虾春卷

越南鲜虾春卷的做法步骤

1. 第1步.

   生菜洗净，切小；薄荷取叶子；备用

2. 第2步.

   鲜虾（我买的是基围虾）白灼，去壳，从背部对半切开备用

3. 第3步.

   猪肉（里脊）洗净切小块，水中煮熟后捞出备用

4. 第4步.

   河粉在开水中烫5-7分钟，变成白色后捞出沥水。不需要煮的很熟，备用

5. 第5步.

   准备一个比较大的容器，盛满热水，将春卷皮整张放入其中1-2秒后捞出，

6. 第6步.

   将春卷皮摊平，在中央放2片虾，一些生菜，几块猪肉，几片薄荷叶，一小把河粉，然后洒上花生碎，将其包起即可。注意里面东西每份量不能太多，否则会影响美观。蘸酱就用了泰式甜辣酱