松软有嚼劲的糯米麦芬

松软有嚼劲的糯米麦芬的做法
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松软有嚼劲的糯米麦芬的做法说明

偶然从朋友圈看到这个方子,试了几回,稍稍做了些调整,成就了完美的糯米麦芬。松软又有嚼头,一吃就停不下来。

松软有嚼劲的糯米麦芬的食材和调料

鸡蛋4只
糯米粉227g
细砂糖1/2 cup
食用油1/2 cup
一小撮
泡打粉1 茶勺(tea spoon)
香草1茶勺
牛奶1/2 cup

松软有嚼劲的糯米麦芬的做法步骤

  1. 第1步.

    将白砂糖,油,牛奶,鸡蛋,和香草精混合搅匀。

  2. 第2步.

    将糯米粉,盐,和泡打粉粗混合。

  3. 第3步.

    将液体混合物分次加入糯米粉,分次加入有利于拌匀。因为糯米粉不含面筋,可以用电动搅拌器。

  4. 第4步.

    烤箱预热375华氏度,约190摄氏度。然后将面糊装入中号麦芬模,这个方子是12个中号麦芬的量。烤20分钟。

小贴士

喜欢有开裂的呢,就多加一些糯米粉。如果喜欢更甜一些的呢,就多加一些糖。这个方子非常灵活,甚至可以装模的时候添加一些豆沙馅料。大家随意发挥。 Enjoy~

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