可可大理石磅蛋糕

可可大理石磅蛋糕的做法
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可可大理石磅蛋糕的做法说明

大理石磅蛋糕与普通的重油蛋糕制作过程相似度很高,但在口味和视觉上都多了些层次感。大块的磅蛋糕容易表面烤焦后内里还未熟,所以要追求卖相好些的话,最好在模具上盖一层锡纸。

可可大理石磅蛋糕的食材和调料

低筋面粉100g
鸡蛋100g
黄油100g
70g
可可粉10g
泡打粉4g
香草1ml

可可大理石磅蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.可可大理石磅蛋糕的做法步骤 第1步

    黄油切小块室温软化,加入糖粉,用电动打蛋器打至颜色变浅体积膨胀。

  2. 第2步.可可大理石磅蛋糕的做法步骤 第2步

    鸡蛋液分三次加入,每次加入后搅打均匀再加下一次。然后加入香草精,搅匀。

  3. 第3步.可可大理石磅蛋糕的做法步骤 第3步

    低筋面粉、泡打粉混合过筛倒进黄油糊,用橡皮刮刀翻拌均匀成原味面糊。

  4. 第4步.可可大理石磅蛋糕的做法步骤 第4步

    取150克上一步制成的原味面糊,筛入可可粉,用橡皮刮刀翻拌均匀成可可面糊。

  5. 第5步.可可大理石磅蛋糕的做法步骤 第5步

    先把原味面糊倒入磅蛋糕模,接着倒入可可面糊,稍稍搅拌,混合出大理石纹路。放入烤箱中层,180度,烤35分钟。取出晾凉脱模。

  6. 第6步.可可大理石磅蛋糕的做法步骤 第6步

    成品~超级香!超级好吃!

  7. 第7步.可可大理石磅蛋糕的做法步骤 第7步

    切开的大理石花纹...太丑了= =

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