剁椒蒸鸡翅

剁椒蒸鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗净，切两段； 加入1/2葱姜、生抽拌匀腌制；

2. 第2步.

   热油煸香剩下的1/2葱姜丝； 捞出葱姜丝弃用； 下自制剁椒酱爆香；

3. 第3步.

   金针菇去根部洗净，焯水捞出铺在碗底

4. 第4步.

   鸡翅挑出葱姜丝（可选择不挑）和剁椒酱拌匀（看情况决定是否加盐和鸡精）装入铺金针菇的碗； 时间够的话再腌制半小时； 或者直接蒸；

5. 第5步.

   鸡翅冷水上锅大火蒸，水开转中火再蒸15分钟；关火虚5分钟； 吃之前撒上小香葱末更好；