1.面包蟹一只 刷净开壳 改刀剁块 2.用淀粉将蟹块扑匀 3.热锅放油油温不宜过高 炸蟹块断生 蟹壳炸到红色 后捞出控油待用 4.热锅放油爆炒葱丝 姜丝 蒜瓣 5.倒入蟹块 加料酒 白糖 生抽 爆炒 6.倒入淀粉水勾芡收汁 出锅 7.蟹肉入盘摆好 蟹壳摆好
