这是一道非常快手的滚汤。平时赶时间的，没有煲汤的又想喝点汤水的非常适合。也可以当早餐食用，起的晚了，煮两荷包蛋，下点青菜加点水煮熟就OK了，再配点水果，个人觉得完全够了，荤素搭配营养全面。
我用的是青菜比较不易熟我就切碎了。如果是生菜就不用了。
鸡蛋煎至两面有点金黄即可捞起放碗里备用 忽略形状。
用煎蛋剩下的油翻炒一下青菜，加适量的热水下去煮九成熟，然后下荷包蛋煮熟。调味出锅就可以了。非常简单快手
