在蛋黄中依次加入细砂糖、色拉油、牛奶搅拌均匀。
将抹茶粉和低粉混合过筛。
过筛后的抹茶粉、低粉倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，蛋黃糊制作完成。
蛋白分三次加入细砂糖打发，再分三次倒入蛋黃糊中搅拌均匀；烤箱预热180°，将面糊倒入模具中，抹平表面，震出气泡，放入老烤箱中层 烤15分钟。（我用的模具是8寸方形,尺寸为23*23）
烤熟的戚风蛋糕从40cm处摔下，震出气泡，倒扣冷却，脱模后切成条状。
稀奶油中加入细砂糖打发成形。
将打发好的稀奶油抹在蛋糕片上。
将蛋糕条依次卷起。
将蛋糕外围抹上奶油，并在表面洒一层抹茶粉，抹茶漩涡蛋糕制作完成。
1.这样做出来的蛋糕，比6寸圆形蛋糕稍小一些。想要做大一些的亲可以根据比例换算材料用量。
2.打发奶油时，可将奶油盆放在冰水中，更易打发。
3.用固底模具烤戚风蛋糕时，可在模具表面涂薄薄的一层色拉油，更易脱模。
4.打发蛋白时一定要保证器具干净，不能有水等杂质。