在北京雪菜也叫雪里蕻，每年的初冬是雪里蕻大量上市的季节，家里每年都会做一些哒，腌渍好的雪菜做熟后有种特殊的香气，不管是炒菜或是煮面味道都很鲜美哦。。。
雪菜洗净晾干水份待用
将雪菜切碎撒盐在放几粒花椒抓匀，盐我是目测的大约是百分之10或15吧。
雪菜装坛压实，上层在放几粒花椒在撒些盐就好了。
放阴凉处 24小时后就可以吃了。吃前换几次清水将盐洗掉哦。
怎么做都好吃额。。。
