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葛根粉用清水拌匀，胡萝卜、葱、切成小粒，彩椒、豆干、菜心、西兰花切好备用
热锅，倒入少许油，将切好的胡萝卜、洋葱、青椒、腊肠放入炒出香味，再把米饭倒入快炒，加适量盐调味后盛出；拿一个碗打入4个鸡蛋，将调好的葛根粉倒入，加入盐，胡椒粉调味并搅拌均匀，将煎好的鸡蛋饼盛出，趁热将炒饭放在蛋卷里卷起来，按照自己的喜好切段即可；
将彩椒及豆干一起大火快炒，加盐调味盛出，锅内倒入水，煮沸后加入盐，一次将菜心、西兰花、香菇、生菜、汆烫后捞出
按照个人喜好将所有食材摆盘，再加入少许鱼仔酱、鱿鱼酱、锁管酱点缀即可