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取适量大米，最好浸泡半天左右，在煲仔锅内壁抹上一层油，放入浸泡好的大米和适量的水，开小火慢煮；
将香肠切片，洗切好西兰花，香菇和青菜洗净备用，西兰花、香菇、青菜放入锅中，沸水中焯熟，捞出沥干，拌上盐和麻油；
饭差不多快好了，把切好的腊肠和香菇摆放在米饭上，再小火焖煮一会，当听见次次次的声音时，再放入一勺食用油沿着米饭的边沿淋下去，再摆放上西兰花和青菜，小火焖煮一会；
用生抽+蚝油+麻油，比例大约3：1:1，调制好酱料，均匀淋在煲仔饭上。