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将柚子清洗干净，剥开柚子取出果肉，注意不要肉皮；
将果肉放入锅中，倒入一勺清水，将果肉轻戳成一瓣瓣，用小火慢煮；
冰糖一点点加入，甜度可自己调节，期间用筷子不停搅拌，避免糊锅；
小火慢熬直至水分全部熬干后盛碟晾凉，与蜂蜜、桂花混合均匀后即可装瓶（为保持风味最好放冰箱保存）。
