老坛泡椒鱼

老坛泡椒鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲤鱼去鳞筋划斜刀用料酒鸡蛋清盐生粉入味约半小时

2. 第2步.

   油七成热改中火放鲤鱼两面炸金黄，捞出摆鱼盘备用

3. 第3步.

   老坛泡椒5～6个切成圈或粒，姜蒜子切丝备用

4. 第4步.

   置油锅放入泡椒姜蒜丝翻炒几下放适量清水，煮开后加盐蚝油葱段起锅备用

5. 第5步.

   把制好的汤料浇在炸好的鱼上面