蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   将配料表中的前四种材料称量好进行水油皮部分的制作

2. 第2步.

   糖粉和猪油搅拌混合

3. 第3步.

   如图

4. 第4步.

   少量多次加入清水

5. 第5步.

   低筋面粉过筛后加入其中

6. 第6步.

   如图混合

7. 第7步.

   揉至扩展阶段（传说中的手套模） ps:我用了近15分钟

8. 第8步.

   如图

9. 第9步.

   油酥制作步骤先称量 低筋面粉:100克、猪油:50克

10. 第10步.

    如图

11. 第11步.

    水油皮和油酥分别静置1小时

12. 第12步.

    如图

13. 第13步.

    包裹好的内陷儿

14. 第14步.

    红豆沙包裹住蛋黄

15. 第15步.

    水油皮分割25克/个 酥油皮分割20克/个

16. 第16步.

    如图

17. 第17步.

    如图

18. 第18步.

    如图

19. 第19步.

    如图

20. 第20步.

    如图

21. 第21步.

    如图

22. 第22步.

    如图

23. 第23步.

    如图

24. 第24步.

    如图

25. 第25步.

    如图

26. 第26步.

    如图

27. 第27步.

    如图

28. 第28步.

    如图

29. 第29步.

    如图