羊肉汆面

羊肉汆面的做法步骤

1. 第1步.

   首先和好面，省发。面要一点一点加水，软一点口感更好。

2. 第2步.

   然后准备食材，如图所示，西红柿切小块儿，豆腐和土豆切条，葱姜切末。腌肉调料有孜然，花椒面，盐，葱姜末（留少许炝锅用），熟油，生抽，最少腌制30分钟以便入味。

3. 第3步.

   食材准备好，羊肉腌好，开始烹制啦。锅里放少许油，油热后放葱姜，翻炒两下放花椒。

4. 第4步.

   再放入土豆，翻炒一会儿放入西红柿。

5. 第5步.

   放生抽使土豆上色然后加水，放入盐，尝咸淡，调整到合适的口感。

6. 第6步.

   加入豆腐。

7. 第7步.

   煮到土豆快绵软的时候就开始擀面，像平时擀面条一样先把面团擀成一个薄薄的大片。

8. 第8步.

   层层叠好。

9. 第9步.

   切成宽条。

10. 第10步.

    拿起一条一块儿一块儿揪开放入锅里。

11. 第11步.

    羊肉用筷子夹一小块一小块放入锅中搅开，避免成团。

12. 第12步.

    等面和羊肉都熟了放入香菜提香。

13. 第13步.

    齐活，开动！