红糖黑加仑吐司

红糖黑加仑吐司的做法
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红糖黑加仑吐司的做法说明

加入红糖,吐司又有另外一种风味,家里的黑加仑泡泡加进去~嘿嘿,完成!四方形的砖头,你爱吗?

红糖黑加仑吐司的食材和调料

高筋面粉250克
鸡蛋1个
牛奶130克
红糖40克
3克
酵母3克
黄油25克

红糖黑加仑吐司的做法步骤

  1. 第1步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第1步

    黑加仑去掉硬梗,用温水泡一会后放厨房纸上吸干水份

  2. 第2步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第2步

    材料称量好

  3. 第3步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第3步

    加入牛奶和水,然后加入红糖和盐

  4. 第4步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第4步

    倒入面粉,最后是酵母

  5. 第5步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第5步

    启动和面程序

  6. 第6步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第6步

    揉至扩展阶段

  7. 第7步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第7步

    加入黄油

  8. 第8步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第8步

    继续揉面至完全阶段

  9. 第9步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第9步

    倒入黑加仑

  10. 第10步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第10步

    黑加仑分布均匀即可进行一发

  11. 第11步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第11步

    发酵至两倍大小

  12. 第12步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第12步

    倒出排气,平均分成三份,静置20分钟

  13. 第13步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第13步

    取出一块,擀平,从厚的一侧卷起,收口处擀薄

  14. 第14步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第14步

    卷好以后收口朝下

  15. 第15步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第15步

    码入吐司模进行二发

  16. 第16步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第16步

    发酵至模具8分满,盖上吐司模

  17. 第17步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第17步

    放入预热好的烤箱中层170度40分钟

  18. 第18步.红糖黑加仑吐司的做法步骤 第18步

    烤好后倒出晾凉

小贴士

1.黑加仑要摘除硬梗才能使用
2.黑加仑要用温水泡发一下,再用厨房纸吸干表面的水份,泡发是防止发酵的时候黑加仑吸收面团的水份,导致面团变干
3.发酵的时候最后处于温暖潮湿的状态
4.根据自家的烤模选取温度,这个黑色的模具比较容易上色,所以温度比较低一点点
5.黑加仑可以选择在最后整形的时候加入,放到擀平的面团直接卷进去

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