经常会有小主们问我为什么超市的软糖几块钱一包,我们的软糖成本就几十块~其实就像我们很多东西不卖只教一样,没有接触过,不了解便宜在哪,健康在哪。
手作的目的除了是过程中给我们带来的乐趣与成就感,更重要的是手作为我们带来的是健康。原先我去超市去面包店,也不懂得去看配料表,一入手作的门,才被吓的半死,咱大中国的东西是好吃,好吃的都是添加剂,大量的添加剂~~~添加剂的好处就是味道足,价格及其低廉,成本低利润高,坏处嚒~当妈的应该都有研究
准备好新鲜水果榨汁去籽
我用了芒果和覆盆子,偏酸口感和香味浓郁的水果都可以
果泥+100g砂糖+葡萄糖 入锅小火熬煮
20g砂糖+苹果胶 混合均匀,待步骤 1. 煮到40℃左右,加入共同熬煮
熬煮到110℃时加入柠檬汁,迅速入模,放凉 这一步急需耐心,温度会升高又降低,没有耐心很容易失败哒
可以入模也可以倒在盒子里冷却切块
脱模撒上白砂糖即可
切块也可以
耐心耐心是最大的问题
苹果胶一定和糖混合均匀撒入拌匀