法式纯果汁软糖

法式纯果汁软糖的做法
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法式纯果汁软糖的做法说明

经常会有小主们问我为什么超市的软糖几块钱一包,我们的软糖成本就几十块~其实就像我们很多东西不卖只教一样,没有接触过,不了解便宜在哪,健康在哪。
      手作的目的除了是过程中给我们带来的乐趣与成就感,更重要的是手作为我们带来的是健康。原先我去超市去面包店,也不懂得去看配料表,一入手作的门,才被吓的半死,咱大中国的东西是好吃,好吃的都是添加剂,大量的添加剂~~~添加剂的好处就是味道足,价格及其低廉,成本低利润高,坏处嚒~当妈的应该都有研究

法式纯果汁软糖的食材和调料

果汁或果泥150g
白砂a100g
白砂b20g
葡萄糖32g
苹果10g
新鲜柠檬汁5g

法式纯果汁软糖的做法步骤

  1. 第1步.法式纯果汁软糖的做法步骤 第1步

    准备好新鲜水果榨汁去籽

  2. 第2步.法式纯果汁软糖的做法步骤 第2步

    我用了芒果和覆盆子,偏酸口感和香味浓郁的水果都可以

  3. 第3步.法式纯果汁软糖的做法步骤 第3步

    果泥+100g砂糖+葡萄糖 入锅小火熬煮

  4. 第4步.法式纯果汁软糖的做法步骤 第4步

    20g砂糖+苹果胶 混合均匀,待步骤 1. 煮到40℃左右,加入共同熬煮

  5. 第5步.法式纯果汁软糖的做法步骤 第5步

    熬煮到110℃时加入柠檬汁,迅速入模,放凉 这一步急需耐心,温度会升高又降低,没有耐心很容易失败哒

  6. 第6步.法式纯果汁软糖的做法步骤 第6步

    可以入模也可以倒在盒子里冷却切块

  7. 第7步.法式纯果汁软糖的做法步骤 第7步

    脱模撒上白砂糖即可

  8. 第8步.法式纯果汁软糖的做法步骤 第8步

    切块也可以

小贴士

耐心耐心是最大的问题
苹果胶一定和糖混合均匀撒入拌匀

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