菜烀饼是小时候妈妈总做的，因为它菜和饭同时出锅，所以管它叫“懒人饭”。
冬天大白菜当家，我经常做来吃。白菜切大一点的丁丁，不挤水保持菜味，玉米面结成锅巴，细碎的玉米粒在嘴里脆香脆香的。白菜的香、玉米的香，两种香是初时分离，又融合，如果再配上一碗小米粥，那味道……
主角：白菜，这种小棵的，四片
主角之二：玉米面
配角： 豆豉
用白菜帮切碎，不要挤水，加豆豉，炒熟。
玉米面放水调成糊，一勺一勺放，没有干粉后，再加两勺就差不多了。不要太稀。锅里摸层油，把面糊用勺子铺平，压匀。中间稍厚，边缘薄些了因为中间火大，大约一两厘米后。。一定小火慢煎
当玉米面饼在锅内可以移动了，就表示已经结噶。这个时候就可以把炒好的豆豉白菜均匀铺在饼上，把汁也浇匀。让玉米饼吸饱汤汁
小火焖四五分钟就熟啦！出锅，切成匹萨状，开吃吧！
绝对媲美某国披萨，和咱中国人的口啊！
看一下，薄薄滴。好吃。
1.此分量为单人份哦
2.刚烤玉米饼时候一定小火慢煎。
3. 豆豉的咸度就够了，无需再放盐。但是，口重的亲们可以自己调节哈。