吐司面包 超简单 松软拉丝吐司

吐司面包 超简单 松软拉丝吐司的做法步骤

1. 第1步.

   说明：面包粉品牌不一样吸水不一样，之前用过新良也可以，但是起丝没有金像好

2. 第2步.

   所有食材准备就绪，380g液体可以放（植物油、牛奶、鸡蛋、蜂蜜）只要重量达380g即可，我一般只用2个鸡蛋其余牛奶达380g。

3. 第3步.

   面包机放入材料顺序：1：液体380g。2:高精粉500g。3:一边放糖一边盐。4:面粉中间挖个坑把酵母埋进去。 启动发面程序，和面五分钟加入软化黄油，开始面包机和面发酵程序，大概1.5小时

4. 第4步.

   出膜

5. 第5步.

   面包机1.5小时结束，发面满满一大盒

6. 第6步.

   中间戳一个洞，面团不回弹发酵成功

7. 第7步.

   取出面团揉面排气，均匀分4份盖保鲜膜静置15分钟松弛，如果做蔓越莓小包，就需要分一半面团，大概510克做吐司，510克做蔓越莓小包

8. 第8步.

   15分钟观察面团稍变大即可

9. 第9步.

   可以取出一半，揉一下排气

10. 第10步.

    取出一小面团擀成饼状

11. 第11步.

    用保鲜膜包起来放冰箱冷冻20分钟左右，这个时间自己把控，不要冻实，要可以擀开

12. 第12步.

    叠被子一样2边回折

13. 第13步.

    卷起来

14. 第14步.

    方向一致放入吐司盒

15. 第15步.

    从冰箱里拿出来擀开，中间抹一层炼乳放蔓越莓或者蜜豆等各类自己喜欢食材，然后叠被子叠起来，然后在擀开，2com厚，切成自己喜欢大小，放烤箱发酵功能发酵，烤箱放一碗水，防止太干缺失水分，发酵二倍大

16. 第16步.

    放入烤箱开起发酵功能，托盘放入冷水保证烤箱湿度。备注：烤箱没有发酵功能可室温发酵

17. 第17步.

    也可盖湿布保证湿度

18. 第18步.

    大概发酵一个小时，发酵九分满

19. 第19步.

    盖好吐司盖，烤箱开启170度30分钟。备注：烤箱品牌不同火候不同，需要根据自家烤箱调整

20. 第20步.

    蔓越莓小包烤好了

21. 第21步.

    特别松软，拉丝效果极好！！！

22. 第22步.

    可以切片，做三明治，夹心各类，小伙伴们尽情发挥想象

23. 第23步.

    装密封袋保存

24. 第24步.

    早上就是简单，但是美味在