彩椒炒牛柳

彩椒炒牛柳的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉逆纹切成薄片，加入适量的料酒、盐、生抽、生粉抓拌均匀，最后倒入一点食用油拌匀待用；

2. 第2步.

   姜切丝、葱白洗净、蒜剁成蒜蓉备用；

3. 第3步.

   彩椒洗净切块备用；

4. 第4步.

   炒锅大火加热，倒入油，油温在七八成时，将肉片入锅，用铲子划散，炒至肉变色断生，马上将肉盛出。

5. 第5步.

   继续加热锅中的油（觉得油不够可再加），油热后加入葱姜蒜炒出香味；

6. 第6步.

   加入彩椒翻炒至彩椒断生；

7. 第7步.

   再加入牛肉片一同翻炒，最后放盐、蚝油、鸡精调味，关火盛出。

8. 第8步.

   上菜。