一个秘鲁同学请吃饭时候第一次吃到。开胃下酒，于是拿来做一做。 步骤中的图片：1.London Ceviche的Sea bass ceviche 2.Istanbul Meze的ceviche 3.我的成品
鱼切片，其他可选材料切丁
柠檬挤汁，香菜取梗剁碎（叶子备用），盐，胡椒，辣椒剁碎。以上混合。
上菜前将1和2混合，撒上香菜叶子。
想吃生鱼片口感的请务必不要将柠檬汁和鱼片过早混合，鱼片在柠檬汁中浸泡15分钟左右就会被“做熟”。
在秘鲁餐厅吃到的ceviche有加一点椰奶（图1）。而在土耳其的Meze（图2）里吃到的则没有。两个都很好吃，看个人口味。