外婆的家常菜做得特别好！外公的同学同事都特别喜欢来家里做客，因为都喜欢吃外婆烧的菜。这道极其简单但是已经是我们家人人都爱吃的小炒牛肉也如此。
把牛肉切成丝，丝柳要和牛肉的丝柳垂直。切好生姜丝，大蒜也切小。干辣椒切小段。
锅子预热一下，然后将油倒入锅中，烧热以后将牛肉丝倒入爆炒至血色消失倒入黄酒，然后马上加入醋（根据个人口味放多少），紧接着放酱油，然后加入盐鸡精。注意爆炒后将火调小，闷一下出锅。
