朋友说，这个藕饼是他妈妈的私房拿手菜，因为一般藕饼都会添加肉末，虾仁。而他的藕饼是完全无添加，只吃莲藕的最朴实的味道。
莲藕去皮，洗净，搓成泥，盐，葱花拌匀即可。
平底锅刷油，烧热，取一大勺藕泥，两面煎至金黄即可食用。配番茄汁亦可。
