泰式白云凤爪

泰式白云凤爪的做法
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泰式白云凤爪的做法说明

这方源自我姐的私厨,好吃到不要不要

泰式白云凤爪的食材和调料

鸡爪500g
9度米醋100g
细砂糖30g(喜甜可多加)
麻油30g
鱼露50g
柠檬汁少许
小米椒50g
20g
30g
芫荽5g
凉开200g

泰式白云凤爪的做法步骤

  1. 第1步.

    冻鸡爪切去指甲,开边放锅里开水煮熟,捞出在冰水里浸泡十分钟,泣干水备用

  2. 第2步.

    把小米椒等原料切碎,连鸡爪一起放大碗里,先放鱼露,再放白醋 ,糖、麻油、柠檬汁拌匀,再倒入凉开水浸过鸡爪就可以了,泡两三小时就可食用。

小贴士

鸡爪用冰水浸泡再调味皮会更爽口,喜辣的朋友可多加辣椒,拌匀后放冰箱冷藏过后,风味更佳。

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