超好吃的杯子蛋糕

超好吃的杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白糊：打蛋盆里放入4个蛋白，用打蛋器打至粗泡状态，加入1/3砂糖，打至有细腻的泡沫再将剩下的2/3砂糖分2次倒入蛋白盆里，继续打至干性发泡状态。即提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的尖角

2. 第2步.

   蛋黄糊：在另一个打蛋盆里放入4个蛋黄和30g砂糖，用打蛋器打至蛋黄颜色变浅。再边搅拌边加入50ml植物油50ml牛奶。最后筛入90g低筋面粉

3. 第3步.

   把蛋白糊分3次倒入蛋黄糊盆里，完成搅拌至光滑细腻无颗粒。

4. 第4步.

   最后将蛋糕糊倒入纸杯中。倒8分满左右，再将纸杯一个个在桌面上轻轻嗑几下。把蛋糕糊里面的大气泡震岀来

5. 第5步.

   烤箱160度预热3分钟。把杯子蛋糕放入预热好的烤箱下层，上下火160度小杯烤15分钟，大杯烤25分钟。