轻芝士奶油蛋糕

轻芝士奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油和奶油奶酪隔水融化。搅拌成均匀无颗粒。蛋白和蛋清分离放好。

2. 第2步.

   加入牛奶搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。

3. 第3步.

   筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

4. 第4步.

   将蛋清分次加入糖打发至软性。

5. 第5步.

   将打发的蛋白一半加入蛋黄面粉混合液中拌匀，在加入剩余一半的蛋白。放入模具中轻震去掉气泡，入烤箱。

6. 第6步.

   烤箱180度30分钟，根据个人烤箱功率不同会有变化，自己看情况，还要注意上色程度，加盖锡纸以防烤焦。

7. 第7步.

   这是我烤好的轻芝士蛋糕。