
每次回外婆家总会叫外婆给我弄来吃,外面卖的味道永远比不上外婆做的。
海南按粿,顾名思义就是按扁的粿,有些地方叫糍粑,一样的,外面沾着加了红糖的椰子,一口下去,软软的粿夹着浓浓的红糖椰子味,幸福﹋o﹋

一斤糯米粉加适量水揉成湿润的面团。

老椰子

刨椰子的工具

劈成两半

椰子一个劈成两半,用刨椰子的工具刨碎

加红糖拌均匀,这样馅料就做好了

一锅水烧开

面团搓圆按扁放入锅中

粿饼全部浮起来就算熟了

做好的按粿和红糖椰子

取一个按粿放到红糖椰子里滚啊滚,滚均匀

美味的海南按粿就做好啦

﹋o﹋

配一杯香浓的咖啡或者清茶,海南人的下午茶﹋o﹋
具体水量外婆也不知道,所以以湿润的面团为准啦