焖豆腐是莆田民间流行的一种传统菜肴，以清淡素雅、质地柔软，润滑爽口，味道清纯，莆田酒席上不可缺席的一道大菜！莆田人爱吃焖豆腐，特别是离乡的游子，对这道莆田特色美食更是情有独钟！
干货和香菇泡发开，材料切丁，绝对考验刀工和耐心。鸡蛋打散备用
1.锅内倒少许油把肉末倒入炒到出油，肉末微微发黄，放入姜蒜，干贝、虾干、花蛤干，2.略炒香再放萝卜香菇，白菜。3.调入调料，我是调鲍鱼汁。4.放入捏碎的卤水豆腐，加点水，焖一会。
水开后，加入打散鸡蛋。散上香菜葱花，翻拌均匀就可出锅。
好吃爆
配料加洋葱也很棒