浓情布朗尼巧克力慕斯

浓情布朗尼巧克力慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   先做布朗尼： 材料准备好、称好，鸡蛋要放到常温

2. 第2步.

   黄油、黑巧克力切小块，放入小碗，隔水加热直到全部融化成液态

3. 第3步.

   鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀，鸡蛋只要打散就行，不要打出太多泡沫，然后滴入几滴香草精（没有可不加）

4. 第4步.

   等巧克力黄油混合物冷却到30度左右，倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入高筋面粉

6. 第6步.

   用刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就做好了

7. 第7步.

   取个蛋糕模具，在模具中垫油纸或者抹黄油。倒入布朗尼面糊，放入预热好的190度的烤箱，上下火烤25-30分钟

8. 第8步.

   接下来是巧克力慕斯层： 吉利丁片用凉水泡软

9. 第9步.

   淡奶油1、奶粉、黑巧克力、泡软的吉利丁片放入碗中一起隔水加热（水温差不多40度左右）然后放凉

10. 第10步.

    淡奶油加细砂糖打到六分发，还能流动的状态

11. 第11步.

    将打发好的淡奶油分两次和放凉好的巧克力糊翻拌均匀。

12. 第12步.

    然后就是组装了，烤好的布朗尼蛋糕取出切去不平整部分，放在第一层，再将巧克力慕斯层倒入模具震一下，放入冰箱冷藏。冷藏4小时后就可以了。

13. 第13步.

    顶层装饰： 淡奶油加细砂糖打发至硬挺，装入裱花袋，选择你喜欢的样式随便挤上去，然后洒上青柠檬皮屑。